Lintas Topik.Com — Sayur bukan hanya pelengkap menu harian, tapi sumber nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Kandungan vitamin, serat, dan antioksidan di dalamnya berperan besar dalam menjaga daya tahan tubuh dan mencegah berbagai penyakit kronis.
Namun, tak semua sayur yang tampak segar di pasar benar-benar sehat. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, penting bagi kita untuk cermat dalam memilih sayuran yang benar-benar berkualitas.
Berikut ini sejumlah tips memilih sayuran segar dan sehat agar asupan gizi Anda dan keluarga tetap optimal:
1. Perhatikan Warna dan Teksturnya
Sayuran segar umumnya memiliki warna cerah dan alami. Hindari sayuran yang terlihat kusam, menguning, atau memiliki bercak hitam—tanda sayuran mulai membusuk atau terlalu lama disimpan.
2. Hindari yang Berlubang atau Digigit Serangga
Meski kadang dianggap bebas pestisida, sayuran yang berlubang atau rusak tetap berisiko cepat busuk. Pilihlah sayur yang utuh dan tidak mengalami kerusakan fisik. Jika ingin yang lebih aman, pertimbangkan membeli sayuran organik bersertifikat.
3. Waspadai Sayuran yang Terlalu Mengilap atau Licin
Beberapa pedagang nakal menyemprotkan bahan kimia agar sayuran tampak lebih segar. Jika permukaannya terlalu mengilap atau terasa licin saat disentuh, waspadalah. Pastikan selalu mencuci bersih sebelum mengolah, atau beli dari penjual yang sudah terpercaya.
4. Cium Aromanya
Sayuran segar memiliki aroma khas yang alami, seperti aroma daun muda atau tanah yang baru disiram. Jika aromanya sudah asam, apek, atau busuk, sebaiknya jangan dibeli.
5. Pilih Sayuran Lokal dan Musiman
Sayuran lokal yang sedang musim biasanya lebih segar, harganya lebih murah, dan tidak perlu pengawet. Selain lebih sehat, membeli sayuran musiman juga mendukung perekonomian petani lokal.
6. Perhatikan Cara Penyimpanan di Toko atau Pasar
Sayuran yang ditata rapi, tidak terkena panas langsung, dan disimpan di tempat bersih biasanya lebih terjaga kualitasnya. Hindari membeli sayuran yang dibiarkan terpapar sinar matahari atau disimpan terlalu lama dalam plastik tertutup.
Memilih sayuran bukan hanya soal tampilan, tapi juga soal kesehatan. Sayuran segar, bebas pestisida, dan ditangani dengan baik akan lebih aman dan kaya nutrisi. Dengan langkah sederhana ini, Anda tak hanya menyajikan makanan lezat di meja, tapi juga menjaga kesehatan keluarga secara jangka panjang.(***)
Editor : Agus Hidayat
